Sanduíches Multicoloridos - Álvaro Rodrigues

Pão de Forma Colorido

Ingredientes :

• 50g de fermento fresco para pão
• 02 colheres de sobremesa de açúcar
• 02 ovos inteiros ligeiramente batidos
• 01 copo de 200ml de creme de leite fresco sem bater
• 1/2 xícara de chá de cerveja branca em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de chá de óleo de milho
• 01 xícara de chá de água morna
• 01 colher de sopa de sal
• 01kg de farinha de trigo especial (aproximadamente)

Modo de Preparo:

• Dissolva o fermento com o açúcar, junte os demais ingredientes e "rasgue" muito bem a massa.
• Divida-a em três partes iguais, acrescente a cada uma os ingredientes coloridos e sove até obter uma massa lisa, enxuta e macia.
• Deixe crescer separadamente até dobrar de volume, quando então, modele os pães e coloque-os em formas próprias untadas e enfarinhadas e deixe crescer novamente.
• leve ao forno a 200ºc e asse até que estejam totalmente dourados.

Demais Ingredientes:

• 03 colheres de sopa de extrato de tomate
• 05 colheres de sopa de espinafre cozido e triturado
• 02 dentes de alho socados

Modo de Preparo:

• Misture cada ingrediente a 1/3 da massa e empregue.

Pasta de abacaxi

Ingredientes :

• 100g de ricota fresca passada pela peneira
• 100g de requeijão cremoso (de baldinho)
• 100g de peito de chester defumado e processado
• 1/2 xícara de chá de abacaxi picado e cozido (escorrer bem)
• 02 colheres de sopa de creme de leite sem o soro
• 01 xícara de chá de maionese (aproximadamente)
• 01 pitada de açafrão em pó
• sal, pimenta branca e temperos a gosto

Modo de Preparo:

• Misture todos os ingredientes e empregue.

Demais Ingredientes:

• alface crespa
• cenoura ralada fino